Fondues parmesan, coulis de tomate italienne
ou
Fricassée descargots flambée au Pernod
ou
Tatin de canard, magret fumé et son confit, sauce au porto
ou
Gravlax de saumon de lAtlantique à la liqueur de framboise et sa confiture
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Velouté du Momento
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Escalope de veau Parmigiana,
linguine au beurre et sa bouquetière de légumes
ou
Pavé de saumon, salsa de mangue et Corinthe et sa compoté de fraise,
linguine au beurre et sa bouquetière de légumes
ou
Jarret dagneau braisé, sauce à lail et citron confit et thym, risotto crémeux au parfum de lait de coco et gingembre, légumes
ou
Osso-Buco de porc du Québec, sauce aux champignons sauvages sautés à lhuile de truffe blanche, risotto crémeux au parfum de lait de coco et gingembre, légumes
ou
Noix de ris de veau flambées au Calvados, pomme Granny Smith caramélisées, pommes de terre bananes rôties au miel et romarin, légumes (extra 6$)
ou
Duo terre et mer: Filet mignon de boeuf, sauce Porto et sauté de crevettes flambées au beurre de tequilla, pommes de terre bananes rôties au miel et romarin, légumes (extra 6$)

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Dessert du chef